البقدونس، أو المقدونس، وهو من النباتات العشبيّة المعروفة، ثنائية الحول، ينتمي للفصيلة الخيميّة، ويتراوح ارتفاعه ما بين ستة سنتيمترات، إلى عشرين سنتيمتراً، وينمو من نفس الجذر عدة سيقان، كما أنّ أوراقه مدوّرة ومتفرّعة ومركبة؛ حيث تكون أزهاره على شكل مجاميع مركّبة ولونها أبيض، ومما يميّز البقدونس أنّ رائحته زكيّة ونفّاذة وعطرية، كما يمكن استخراج الزيوت من بذوره، ويوجد منه انواعٌ كثيرة منها الإفرنجيّ المُجعّد، والبلدي الأملس.
القيمة الغذائية للبقدونسيحتوي البقدونس على قيمةٍ غذائيّةٍ عالية؛ حيث يحتوي على العديد من الزيوت الطيّارة مثل مركّب الأبيول، ومركب الميرستسين، وفيوروكومارين، ومركبات الفلافونيدات، والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين ج، ومضادّات الأكسدة، وفيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ب 2، وفيتامين ب 3، وفيتامين ب 6، ومادة الكلوروفيل الخضراء، كما يحتوي على الحديد والكالسيوم، والسعرات الحرارية، والدهون، والألياف الغذائيّة، والكربوهيدرات، والبروتينات.
فوائد البقدونس للحامليقدّم البقدونس فائدةً غذائيّةً عالية للأم الحامل والجنين؛ حيث يقوّي دم الحامل، ويمنحها مخزوناً جيّداً من الفيتامينات والمعادن، ويُفضّل تناوله من قبل المرأة في الشهر التاسع من الحمل، لقدرته على تسهيل الطلق أثناء الولادة، ممّا يخفف من الآلام أثناء خروج الجنين من بطن الأم، وهذا يعني أنّ المرأة الحامل في الأشهر الثلاث الأولى، يجب ألّا تبالغ في تناول البقدونس، كي لا يتسبّب بحدوث إجهاض للجنين، نتيجة لزيادة تقلّصات الرحم.
فوائد البقدونس العامّةالمقالات المتعلقة بما هي فوائد البقدونس للحامل